Đến với Ireland, bạn sẽ có dịp thưởng thức các đặc sản như thịt xông khói, món hầm Ireland, bò ngũ vị...Tuy nhiên, đầu bếp ở các nhà hàng thường biến tấu món ăn truyền thống bằng cách dùng thịt bò, các loại hải sản đắt tiền và nhiều gia vị hơn cho hợp khẩu vị của du khách đến từ mọi nơi trên thế giới. Do vậy, để tìm thấy hương vị truyền thống Ireland, bạn nên tìm đến các quán bar, các bữa cơm gia đình của người Ireland. Đó là nơi lưu giữ các công thức truyền thống cho hương vị món ăn ngon nhất.

1. Món hầm Ireland

Nếu bạn yêu thích những món ăn đơn giản truyền thống của châu Âu, có lẽ bạn sẽ yêu thích món hầm của Ireland. Món hầm này được nấu theo công thức rất dễ có từ nhiều thế kỷ trước gồm thịt cừu, khoai tây, hành tây và nước dùng. Một số người Ireland thích thêm cà rốt hay củ dền trước khi hầm.

2. Bánh mì soda

Nạn đói từ những năm 1800 đã khiến người Ireland sáng tạo ra một loại bánh mì rẻ hơn sử dụng những nguyên liệu gồm bột mỳ, bơ sữa, bột soda và muối. Công thức truyền thống này vẫn được gìn giữ cho đến ngày nay, tuy nhiên một số đầu bếp đã sáng tạo bằng cách thêm một vài nguyên liệu như mật ong, đường, trái cây sây khô, các loại hạt, rượu mật.

3. Khoai tây nghiền

Có 2 loại khoai tây nghiền là Colcannon và Champ. Colcannon có vẻ thân thiện với sức khỏe hơn khi được nấu với bắp cải, hành lá, tỏi tây, hẹ và thường được dùng chung với thịt xông khói và thịt ba chỉ của Ireland. Còn Champ được dùng chung với xúc xích và được nấu bằng cách trộn chung hành lá, hành tây và sốt kem.

4. Hải sản

Cuối mùa hè là mùa hải sản của Ireland khi diễn ra Lễ hội Hàu và Hải Sản quốc tế Galway. Đây là thời điểm các loại hàu đặc sản của bờ tây Ireland xuất hiện cũng như các loại hải sản tuyệt vời khác bao gồm ngao, sò và trai của Molly Malone và tôm từ Vịnh Dublin.

5. Bánh khoai tây Boxty

Boxty là món bánh crếp truyền thống làm từ khoai tây nghiền, bột mì, muối và bơ. Bánh Boxty ngon nhất khi được thưởng thức trực tiếp từ trong chảo và thêm bơ. Món này có thể ăn kèm với bất cứ món ăn nào khác, nhưng ở Ireland nó thường được dùng chung với thịt xông khót và trứng hoặc cá hồi xông khói và sốt kem.

6. Thịt luộc và bắp cải

Món ăn này đang ngày càng trở nên phổ biến với những người yêu thích những món ăn truyền thống tốt cho sức khỏe. Thịt sẽ được phục vụ trước, sau đó đến khoai tây và quan trọng nhất là bắp cải. Món ăn này cũng có thể được dùng kèm với sốt rau mùi tây.

7. 15

Đây là một món ăn vô cùng độc đáo và bạn sẽ yêu thích nó chỉ trong vòng 15 giây. Cái tên đã phần nào nói lên món ăn này. Mỗi thành phần chính đều có 15 phần và được nấu trên một khay nướng, bao gồm 15 miếng bánh quy Digestive, 15 miếng marshmallow, 15 miếng cherry xắt lát, dừa khô và sữa đặc.

8. Coddle

Nếu bạn là người thường để lại nhiều thực phẩm thừa khi nấu ăn thì món coddle truyền thống của Ireland là dành cho bạn. Chỉ cần sử dụng bất cứ loại thực phẩm nào bạn có, bỏ vào nồi và hầm. Thông thường, món coddle sẽ có xúc xích, thịt xông khói, khoai tây và hành tây; nhưng bạn có thể sử dụng bất cứ gì bạn muốn.

9. Cá hồi Ireland

Cá hồi tự nhiên tại Ireland có mùi vị rất ngon, đặc biệt ngon nhất là trong khoảng thời gian từ tháng tư đến tháng sáu. Cá hồi thường được dùng chung với sốt kem trắng, khoai tây và rau bắp cải. Cá hồi xông khói là một nét nghệ thuật ẩm thực của Ireland với các cơ sở xông khói nổi tiếng như Connemara Smokehouse, Burren Smokehouse, nơi tạo nên những hương vị tuyệt vời.

10. Barmbrack

Người Ireland làm loại bánh nướng trái cây này quanh năm và thường dùng chung với một tách trà ngon vào buổi chiều. Tuy nhiên, vào Halloween, bạn sẽ thấy trong miếng bánh của mình có dự báo cho tương lai, có thể là một miếng giẻ đại diện cho sự xui xẻo hay đói nghèo, một chiếc nhẫn cho đám cưới, một hạt đậu để tránh kết hôn, một đồng xu để mang lại sự giàu có và một que nhỏ về những cãi vả.